Agrumes en Gelée de Thé

Voilà un petit desset rafraîchissant et léger après un bon repas !

Pour 6 personnes  (6 verrines)

Ingrédients:

4 pamplemousses roses

3 oranges

30 cl de jus d'orange

1 feuille 1/2 de gélatine alimentaire

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de thé Earl Grey ou de thé vert.

Préparation:

1- Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau bien froide, pelez les pamplemousses et les oranges à vifs, détachez les quartiers (toujours à vif en passant le couteau entre les membranes) et détaillez les en morceaux.

2- Faites chauffer (sans bouillir) le jus d'orange avec le sucre. Mettez le thé et laissez infusez 5 minutes. Filtrez avec un chinois ou une petite passoire.

3- Egoutez bien la gélatine et pressez la entre les mains pour extraire un maximum d'eau, mettez la dans le jus d'orange et mélangez bien avec un fouet.

4- Mettez vos morceaux d'agrumes dans des verrines, couvrez de jus d'orange au thé.

5- Mettez au réfrigérateur et laissez prendre au moins 2 heures.

Bon appétit !