Roulades d'Escalopes de Poulet, Bacon, Cheddar et Tomates Séchées

Publié le par Thomas

Voilà une recette que ma femme nous a concocté hier soir, Miam ! C'était excellent !

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

 

4 fines escalopes de poulet

8 tranches de bacon

4 morceaux de Cheddar de 50g

2 cuillères à soupe de tomates séchées coupées en petits morceaux

1 petit oignon

1 gousse d'ail

1 branche de thym

2 cuillères à soupe de moutarde suédoise ou de moutarde douce

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Sel, poivre

 

Préparation et Cuisson:

 

1- Posez les escalope à plat, tartinez chacune d'elle avec une demi cuillère à soupe de moutarde, sur chacune escalope mettez 2 tranches de bacon, un morceau de cheddar et une demi cuillère à soupe de tomates séchées

 

2- Roulez vos escalopes et maintenez les avec 2 cure-dents

 

3- Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé avec la gousse d'ail écrasée dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites colorer vos roulades jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 

4- Quand la viande est bien dorée versez un petit verre d'eau, assaisonnez, ajoutez le thym et laissez mijoter à couvert une vingtaine de minutes.

 

5- A la fin de la cuisson laisser réduire le jus de moitié, puis ajoutez la crème fraîche. Servez vos roulades nappées de cette sauce.

 

Bon appétit !

 

poulet-bacon-cheddar-tomates.JPG

Publié dans Cuisine

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nemo 27/01/2011 20:56


je note cette recette super alléchante !


Thomas 27/01/2011 21:21



Notes bien et essaies ! :D



SoSo 27/01/2011 14:34


très appétissant ! très jolie photo
ô Plaisir


Thomas 27/01/2011 21:19



Merci Soso !



Phobos 27/01/2011 13:54


Salutations,

La volaille, c'est chic! C'est recette est vraiment sympa. C'est goûteux et plein de saveurs. Et la présentation donne un plus. A tenter d'urgence..

A bientôt,

www.phobosphotos.com
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Thomas 27/01/2011 21:19



Merci !



capucine 27/01/2011 11:41


humm ça a l'air super bon ça tomtom !! jcopie ta recette et l'essayerai des que possible en compagnie de mon homme :)


Thomas 27/01/2011 21:19



Ouiiii c'est à essayer de toute urgence !



Laure 27/01/2011 10:44


Il faut ausssi mettre une cuillère de moutarde sur l'escalope de poulet avant de mettre le bacon...


Thomas 27/01/2011 21:18



Oui je sais j'ai réctifié :D