Pain de Mie Maison

Publié le par Thomas

Envie de croques monsieur ? d'un bon club sandwich ?

Pourquoi ne pas les faire avec un pain de mie fait maison ? C'est une recette facile et c'est bien meilleur que les pains de mie du commerce !

 

Ingrédients:

 

500g de farine blanche

30cl de lait tiède

6 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou 50g de beurre doux fondu

15g de levure fraîche de boulanger ou 8 g de levure de boulanger déshydratée

15g de sucre

8g de sel fin

 

Préparation:

 

1- Dans un saladier versez dans l'ordre: le lait, le sucre, le sel, l'huile, la farine tamisée et la levure.

 

2- Pétrissez environ un quart d'heure, vingt minutes, jusqu'à l'obtention d'un beau pâton. (moi je mets tous les ingrédients dans ma machine à pain programme pétrissage+levée).

 

3- Laissez lever une bonne heure (c'est la première pousse).

 

4- Rabaissez la pâte et mettez la dans un moule à cake legèrement beurré ou un moule à pain de mie si vous en possédez un ( c'est un moule à cake avec un couvercle coulissant qui permet de faire des pains de mie bien carrés).

 

5- Laissez lever une deuxième fois environ 1 heure (c'est la seconde pousse).

 

Cuisson:

 

Préchauffez le four à 180°C

Enfournez pour 40 min

 

Si vous utilisez un moule à cake n'oubliez pas de mettre une coupelle d'eau dans le four pour faire une vapeur qui empêchera le pain de trop sécher à la cuisson, c'est inutile avec un moule à pain de mie (moule fermé)

 

Petit truc si vous utilisez un moule à pain de mie:

 

Mettez la pâte dans le moule, laissez le couvercle un peu ouvert et laissez faire la deuxième levée.

Quand le pain commence à toucher le couvercle fermez le moule et enfournez sans tarder.

En effet si vous attendez trop, le pain risque de déborder du moule de tous les côtés... et c'est pas la joie !

 

paindemie.jpg

Publié dans Cuisine

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cheval blanc 28/01/2011 15:00


C'est une expérience à tenter ! merci pour la recette !


lapopottedelolo.over-blog.com 24/01/2011 14:13


Ca donne envie d'en faire!!! avec des céréales par exemple!!
Merci de la recette
lolo


Thomas 24/01/2011 21:53



Bonjour Lolo, je pense que même certaines graines comme le sésame doivent bien se marier avec le pain de mie, c'est à tester !



ManueB 22/01/2011 19:54


C'est bien meilleur le pain de mie maison, pas de conservateur ni de colorant, un délice !!!

manue :))


Thomas 24/01/2011 21:54



C'est vrai, ça n'a vraiment pas pas le même goût que celui du commerce !